Las crêpes saladas son una comida muy versátil, hay infinitas combinaciones…en el blog ya tenéis las de brócoli y cheddar y las rellenas de verduras y gambitas…las de hoy, simples, pero muy ricas con el punto de la salsa de mostaza y miel…
Ingredientes para la masa (4 personas):
- 2 huevos
- 100 grs. harina
- 250 ml. leche
- ½ c/c sal
- 30 ml. agua
- 10 grs. mantequilla, para la sartén
Ingredientes relleno:
- 2 c/s eneldo picado
- 80 grs. salmón ahumado, cortado fino
Ingredientes de la salsa:
- 200 ml. yogur natural
- 2 c/s mostaza de Dijon
- 1 c/c miel
- Sal y pimienta
Preparación de la masa:
Batir todos los ingredientes con las varillas y dejar reposar 2 horas en la nevera.
Enmantequillar ligeramente la sartén (20 cm.) con un pincel, poner un poco de masa y mover la sartén de lado a lado para que quede bien repartida la masa (y fina). Cuando esté dorado y con cuidado, dar la vuelta a la crêpe. Retirar a un plato y dejar enfriar.
Preparación de las crêpes:
Mezclar el yogur con la mostaza y el la miel. Salpimentar.
Cubrir cada crêpe con el salmón ahumado, repartir el eneldo por encima, enrollar y cortar en 5 trozos. Servir las crêpes acompañadas de la salsa de yogur.
Sugerencias: acompañar de lechuga variada aliñada
Esto lo vi en…Foodies
Fuente: blogexquisit.blogs.ar
